Веганский торт | Вегетарианский.ru

Веганский торт

Приготовить вкусный и красивый веганский торт оказалось невообразимо просто.

Главное, иметь блендер под рукой (мне пригодилась еще и кофемолка). Не понадобится даже духовка, не нужен сахар.

Торт можно было бы назвать и  сыроедческим, если бы не отварной рис в составе (кстати, рис легко заменить на размоченные орешки — те же макадамия).

Что-то в нем есть и от пудинга из-за специфической вязкости крема.

Но обо всем по порядку.

Веганский торт — ингредиенты

Для коржа (нижней части торта) понадобятся:

- миндаль
- финики
- изюм
- овсяные хлопья

Все на глаз. Чем больше количество ингредиентов, тем толще корж. Я взяла примерно по 200 грамм каждого продукта.

Для крема (верхней части торта) понадобятся:

- рис
- бананы
- порошок какао
- порошок соевого или кокосового молока

Для украшения я приготовила:

- половинки консервированных персиков
- киви
- клубника

Веганский торт: рецепт

Готовим корж

1. Берем миндаль и перемалываем его в порошок (я для этого использовала кофемолку).

veganskij tort31

Вот такой порошок получается, как показано на картинке.

2. Затем берем овсяные хлопья и также их перемалываем в порошок. Оба порошка перемешиваем.

3.  Перемалываем в однородную массу и финики с изюмом.

4.  Лепим из перемолотых орехов, овсянки, фиников и изюма руками корж.


У меня он получился довольно тоненьким. Можно было сделать и потолще, используя большее количество ингредиентов.

Готовим веганский крем для торта

1. Заранее отвариваем рис. Очищаем бананы. Разводим растительный порошок и получаем стакан растительного молока. Готовим какао порошок.


2.  Все ингредиенты перемешиваем блендером и получаем замечательный крем, напоминающий пудинг.

3. Достаем форму для торта и изнутри обкладываем пекарской бумагой.


4. На дно помещаем корж.

Сверху — наш приготовленный крем. И ставим в холодильник примерно на час.

Украшаем торт

1. Вынимаем наш шоколадный веганский торт из холодильника, извлекаем его из формы — и вуаля — в принципе — тортик готов употреблению!

Вот таким он получается.

2. Но его неплохо бы облагородить и украсить. Поэтому я открыла банку консервированных персиков, нарезала киви и клубику и разложила их сверху.

Только следите, чтобы торт не просел! Украшения не должны быть слишком громоздкими! Иначе под их тяжестью он может существенно осесть и накрениться.

Если не добавлять какао, молоко, но включить в состав крема больше риса и бананов, то он может получиться вот таким!

Вот и все! Лакомство готово! На вкус он бесподобен! Никакой приторности нет и в помине!

Автор: Маргарита

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

4 комментариев к записи “Веганский торт”

  1. Наталия:

    Порошок соевого или кокосового молока — ни разу не видела! А можно ли использовать соевые бобы, перетертые в муку? Ведь соевое молоко это по сути соевая мука с водой

    Оцените комментарий: Thumb up 0 Thumb down 0

    • Карна:

      Скорее всего под порошком соевого молока подразумевается сухое соевое молоко :)

      Оцените комментарий: Thumb up 0 Thumb down 0

    • Привет, Наталия! Рада, что заглянула на огонек, с праздником! :)
      Карна права — это сухое соевое молоко :) У нас оно продается во всех супермаркетах в отделе для диабетиков или в отделах диетического питания. Обычно на пакете пишут «заменитель молока» или что-то в этом духе. Кокосовое молоко я покупала в Москве в одном из вегетарианских магазинов. Можно в сети купить, если у вас нет, вот, например.

      Но самое интересное — не думаю, что торт будет хуже, если молоко не лить вообще. Может быть, даже более плотной масса получится, что очень даже хорошо.

      Единственное, в этом торте классика — корж. В веганских тортах он как правило делается из перемолотых сухофруктов, орехов и овсянки.

      А крем и украшения — часто импровизация. И сыр тофу используют для крема, и перемолотая нежная масса из орехов кешью, и бананы с рисом — такой пудинговый вариант :)

      Оцените комментарий: Thumb up 2 Thumb down 0

Оставить комментарий