Сыроедческий ресторан «Небос» (NebO’s) в Киеве: просто лучший!

И подумать не могла, что сыроедческий ресторан порадует больше иных вегетарианских. Направлялась к нему в весьма скептическом настрое, думая: ну что такого можно приготовить из сырых продуктов? Да к тому же гарантировать послеобеденный эффект бодрости и хорошего настроения?

Оказывается, обещания не были пустыми. И именно «NebO’s» в Киеве я посетила дважды, несмотря на высокие цены и дефицит времени. Находится ресторан по адресу: ул. Малая Житомирская, 3/4, метро Майдан Незалежности, + 38 (044) 270-70-75, +38 (093) 4325753. Открыты: Пн- Чт 11:00 – 21:00
Пт- Вс 11:00 – 22.00

Небос — ресторан — Киев

Описание заведения совсем не хочется начинать с интерьера, так как главное в этом царстве вкуса все же меню! Никаких жирных масел, как во многих вегетарианских блюдах, еда легкая и в то же время сытная. Только сырые овощи, фрукты, травы, орехи, злаки.

Казалось бы, что можно сказать про сыроедческий овощной рулет с сыром?

А ведь это настоящее произведение искусства. В тончайший, нежнейший сыроедческий хлеб, мягкий и немного солоноватый, обернуты мелко нарезанные перец, огурец и лист салата, пропитанные сыром из кешью. Сытно, легко, вкусно — удовольствие на 100%! 135 г — 47 гривен.

Кстати, сыры в этом ресторане — отдельная песня. Я не знаю, по каким технологиям их готовят, но по вкусу они ничем не уступают животным сырам, а во много раз превосходят!

Открытый сырный пирог

Они не идут в сравнение с классическим соевым тофу, его пресным, совершенно неэффектным вкусом. Если будете когда-то в «Небос» (Киев)- обязательно попробуйте кусочек сырного пирога из кешью. Или закажите кусковой зрелый сыр из кешью — невероятно вкусный кулинарный изыск!

Сыр из кешью

Повара «NebO’s» из кешью делают разные соусы, подливы и т.п. Очень вкусный майонез получается из семян подсолнуха, а соус Песто — из кедрового ореха.

Можно там отведать и миндальное молоко с медом, кэробом (сладким порошком из мякоти плодов рожкового дерева), клубникой, имбирем, ванильной палочкой и финиками.

Миндаля в этом молоке явно не пожалели, поэтому вкус получился насыщенным, ярким, а сочетании с медом — просто отменным.

Миндальное молоко с медом

Понравился имбирный чай — нерезкий и ненавязчивый, каким обычно славятся имбирные напитки. Именно то, что надо, никаких крайностей. 250 г — 19 гривен.

Хорош сыроедческий борщ. 250 г — 31 гривна.

И остренькая сыроедческая котлета. 37 г — 19 гривен.

Отменные зерновые хлебцы.

Правда, сладости в Небос — те, что пробовала, показались очень приторными — на любителя. Хотя сахар в них и не используется.

На яблочно-коричный пирог денег уже не хватило, но говорят, что это нечто бесподобное.

В завершении трапезы каждого посетителя ждет вкусный сюрприз. По выходным на десерт бесплатно подают сладости (и приглашают на мастер-классы по их изготовлению), а в будние дни — другие блюда на пробу. Нам довелось попробовать сыроедческую пиццу. Очень вкусно! Есть меню-конструктор для детей.

Самое главное, что этим всем наедаешься, а потом действительно чувствуешь прилив сил. Абсолютно никакой тяжести, лишь ощущение сытости, одновременно легкости и бодрости.

Но хочу сделать ремарку: так как все блюда сырые, повышаются санитарно-гигиенические требования к их изготовлению. Немытые руки или плохие гигиенические условия на кухне здесь не пройдут — посетителей неминуемо накроет расстройство желудка. Но пока репутация заведения не вызывает сомнений. Сложилось впечатления, что работникам «Небос» можно доверять. Чувствуется профессиональный подход к делу.

Теперь о помещении. Оно состоит из 2-х залов. Первый – более оживленный, проходной. В нем можно обнаружить открытые витрины, за которыми находятся свежие экзотические фрукты, мороженое и вяленые овощи.

А второй — пространство для уединения, отгороженное от основного.

Интерьер выдержан в стиле бохо — эдакого богемного шика. Много живой зелени, как, впрочем, и оригинальных композиций из сухих фруктов.

Бросается в глаза авторская роспись стен, различные дизайнерские украшения. Вечером на столах оживают подсвечники, мерцая мягким желтым светом, ненавязчиво обволакивающим залы.

Дышится легко, ионизированный воздух наполнен свежестью. Звучит приятная музыка стиля Chill-out и Lounge. Все вокруг говорит о том, что находишься в концептуальном заведении класса «люкс».

Очень рекомендую «NebO’s»! Надеюсь, найду нечто подобное в Москве.

Автор: Маргарита

ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ ОТЗЫВЫ О ЗАВЕДЕНИИ!