Свекольно — морковный салат

Свекольно — морковный салат вне всяких сомнений понравится тем, кто любит здоровую и вкусную пищу. Предлагаем рецепт очень полезного и питательного блюда, которое к тому же не содержит соли. Его можно приготовить в двух вариантах — для лактовегов или для веганов. В первом случае можно использовать сыр и соус, во втором — лимонный сок и оливковое масло. Все продукты, входящие в этот салат, безусловно полезны и богаты витаминами и всеми необходимыми питательными веществами.

Свекольно морковный салат: ингредиенты

На 2-3 порции необходимо:

морковь среднего размера — 2 шт.;
изюм — 50 г;
варёная свёкла (не очень крупная) — 2 шт.;
грецкие орехи — 50 г;
сыр «Фета» (для веганов не используется) — 50 г;
маленький зубчик чеснока — 1 шт. ;
лимонный сок с оливковым маслом или соус.

Способ приготовления свекольно-морковного салата: рецепт

Изюм заранее замочить, затем промыть. Сырую морковь натереть на мелкой тёрке, смешать с изюмом. Выложить смесь в глубокое блюдо первым слоем. Промазать соусом (или сбрызнуть смесью оливкового масла с лимонным соком).
Натереть на мелкой тёрке сыр, смешать с давленным чесноком, уложить вторым слоем, промазать соусом. Если сыр не используется, просто посыпать нижний слой давленным чесноком.
Натереть на мелкой тёрке варёную свёклу, уложить следующим слоем. Сбрызнуть оливковым маслом с лимонным соком (для второго варианта).
Грецкие орехи растолочь и посыпать блюдо сверху.

Вкусный свекольно — морковный салат готов!

Приятного аппетита!

Автор: Марика

Питательная ценность продуктов в салате

	*Белки*	*Жиры*	*Углеводы*	*Калорийность*
Морковь свежая	1,30	0,10	6,90	32
Свёкла отварная	1,90	0,10	10.80	54
Изюм	2,90	0,60	66,00	264
Грецкие орехи	15,20	65,20	7,00	654
Чеснок свежий	6,50	0,50	29,90	143
Сыр «Фета»	13,20	2,43	16,21	911
Сок лимона	0,90	0,10	3,00	16
Оливковое масло	0	99,80	0	898

Стоимость 2-3 порций такого салата

2 морковки стоят 6 р., 2 свёклы — 8 р. Стоимость изюма — 120 р. за 1 кг, 6 р. — за 50 г. Грецкие орехи стоят — 450 р. за 1 кг, около 22 р. — за 50 г. Сыр «Фета» — 150 р. за упаковку 500 г , нам нужно 50 г — 15 р. 1 зубчик чеснока стоит около 1 р. Лимон стоит 6 р., 1 ст. л. оливкового масла — 3 р. Соус стоит в среднем 18 р. за 200 г, нам нужно примерно 20 г, получим стоимость около 2 р. Таким образом, стоимость салата для варианта с сыром и соусом составит 60 р., стоимость второго варианта — 52 р.