Кафе "Авокадо" на Чистых прудах в Москве: изюминка места | Вегетарианский.ru

Кафе «Авокадо» на Чистых прудах в Москве: изюминка места

avocado

Вегетарианское кафе »Авокадо» на Чистых прудах . Что сказать? Кафе уже 10 лет (работает с ноября 2003 года) — молодцы. Находится по адресу: Москва, Чистопрудный бульвар, д. 12, корп.2, м. Чистые пруды. +7 (495) 621-77-19.

О персонале

В «Авокадо» персоналу не все равно. В этом я углядела основную изюминку места. Обычно не пишу о персонале. Потому как что можно сказать о людях, механически выполняющих свою работу? Ну, вежливые, исполнительные, да — но это банальные обязанности, не справляясь с которыми, можно очень быстро потопить любое дело. В Авокадо ребята 100% погружены в свою работу. Потому как вегетарианцы.

Возможно, кого-то это удивит, но далеко не во всех вегетарианских заведениях персонал имеет к вегетарианству какое-то отношение вне рабочего времени. Некоторые официанты, администраторы и даже повара равнодушны к делу, в основе которого — суперактуальная идея гуманизма и здорового образа жизни, их основная цель — провести на работе положенное время, чтобы получить денежное вознаграждение.

авокадо кафе москва

В «Авокадо» все не так. Персонал увлечен идеей вегетарианства: официант Александр (5 лет работает в вегкафе), администратор (увы, не спросила имени) и другие. Поэтому здесь всем интересующимся подробно рассказывают о каждом блюде, о вкусовых свойствах пищи, составе и ингредиентах. О том, какими продуктами можно заменить мясо, а какие больше подходят для диеты и т.д. Абсолютно ненавязчиво и только тогда, когда посетители сами спрашивают об этом. Возможно, мне просто повезло и попала на смену, когда работали особенно ответственные и приветливые ребята, а возможно — такой подход в «Авокадо» — привычное дело.

ресторан авокадо вегетарианское кафе

 

Без концепции

Смотрела, анализировала… Приятное место, центр города. Стильный интерьер, внутри и снаружи все оформлено по-европейски. Но…нет концепции. Например, в кафе «Сок» напротив Третьяковки сделан акцент на искусстве — живопись — соответствующая литература повсюду, репродукции, скидка предъявителям билетов в Третьяковку. В Джаганнат — Индия, аюверда и т.п., в киевском «Имбире» интерьер стилизован под литературное кафе. В Авокадо нет своего ярко выраженного лица. Да, мастер-классы, да, музыкальные вечера — но это все не то, что способно создать неповторимый образ места. Да и на вегетарианстве в «Авокадо» не делается явный акцент, об основной идее можно узнать лишь случайно.

кафе авокадо чистые пруды

Сначала я подумала, что это не есть гуд. А потом решила, что отчасти в этом и кроется секрет долголетия заведения. Ведь индийские мотивы и яркий акцент на вегетарианство могут отпугнуть значительную часть скептически настроенных людей, которым важно просто поесть в нейтральном месте, не озадачиваясь идеями и смыслами.

вегетарианское кафе
Так ли часто наши соотечественники стремятся пообедать именно в концептуальных заведениях? Едва ли. В случае с «Авокадо» люди видят приятно оформленную кафешку, «клюют» на это, останавливаются, садятся, и только потом соображают, что здесь нет мяса. Но иди куда-то уже лень, поэтому заказывают то, что есть. Им нравится. И вуаля — еще один постоянный клиент, положительные отзывы и т.п.

веганский ресторан

Кстати, раньше в этом кафе подавали блюда из яиц (например, омлет) — видимо, чтобы повысить шанс на его выживание в большом городе. Сейчас всего этого нет. Авокадо — вегетарианское кафе на 100% — убойные продукты не используются. Ведь времена изменились. Люди стали жить лучше. У них появилось время, чтобы подумать о чем-то, кроме бытового насущного. Вегетарианцев с каждым днем все больше — также, например, как когда-то появлялось все больше людей — противников рабства. Поэтому и кафе подобной направленности могут существовать в чистом виде, не опасаясь разорения.

авокадо

Кафе «Авокадо»: меню

Меню рассчитано на среднестатистического россиянина, любящего сытно и вкусно покушать. В некоторых блюдах много масла, наличествуют соусы, разные приправы, поэтому они весьма сытные, имеют насыщенный вкус. В общем — наесться, а не перекусить.

меню кафе авокадо москва

Сейтан с овощами по-итальянски

Мой папа (невегетарианец) , с которым я в этот раз посетила «Авокадо», был в восторге. Он открыл для себя, что вегетарианскими блюдами можно наесться — заказал много, а был сыт уже после первой съеденной порции. Для меня-то это не было откровением, так давно успела убедиться, что вегетарианской едой можно не только наесться, но и основательно разъесться, если не следить за количеством потребляемых калорий. Поэтому обычно заказываю в ресторанах что-нибудь полегче.

Запеченный картофель с баклажанами и грибами

Итак, были заказаны: теплый пряный салат с вешенками и сладким перцем, борщ с грибами и черносливом, сейтан с овощами по-итальянски, запеченный картофель с баклажанами и грибами, зеленый коктейль из сельдерея, моркови и помидоров, сок сельдерея и яблока.
меню

Теплый пряный салат с вешенками и сладким перцем

Как видите на картинках — цены в меню весьма кусачие. Но для центра города, места отдыха множества горожан и туристов — вполне адекватные.

Борщ с грибами и черносливом

Пряный салат впечатления не произвел — много грибов, которые показались пресноватыми, хотя там и присутствовал перец. А вот борщ и запеченный картофель — удивительно вкусные, хотя и тяжеловатые блюда. Сейтан по-итальянски тоже вкусный, но опять же — очень насыщенное блюдо, калорийное, с соответствующими подливами и добавками. То же можно сказать и о коктейле.

Сок сельдерея и яблока

Вполне возможно, в «Авокадо» можно найти что-то полегче — меню весьма разнообразно, но нам на глаза попадались в основном сытные блюда.

Зеленый коктейль из сельдерея, моркови и помидоров

В целом — приятное кафе, идеально подойдет, если вы захотите пообедать с друзьями-невегетарианцами. Разницы с привычной пищей они скорее всего не почувствуют. Возможно, их даже заинтересует подобная альтернатива.

Автор: Маргарита

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

5 комментариев к записи “Кафе «Авокадо» на Чистых прудах в Москве: изюминка места”

  1. Йорка:

    Кстати, в новостях промелькнуло что-то о первых пробах синтетического мяса. Нет у тебя опасения, что ряды вегетарианцев начнут худеть?

    Оцените комментарий: Thumb up 0 Thumb down 0

    • Привет! Опасения нет по многим причинам:

      - синтетическое мясо очень дорого, его могут позволить себе только мульти-миллионеры. Вероятно, пройдет не один десяток лет до то времени, как оно станет доступно всем слоям населения.
      - гниения в кишечнике от употребления мяса никто не отменял, также как существование видовой пищи. Мясо нельзя отнести к здоровой еде. Хотя на моем сайте пока мало информации на тему здоровья, но она будет появляться. Люди, реально заботящиеся о своем здоровье, вдумчиво все анализирующие, никогда не будут питаться мясом при наличии альтернативы;
      - брезгливость. мне, например, брезгливо есть мясо — думаю, не одна такая.
      - и самое главное — эволюция сознания. Людям свойственно развиваться и переосмысливать мгногое. Эволюция — это суть всего, пусть иногда медленная, затянутая, но она идет. По мере того как будет улучшаться благосостояние общества, по мере того как люди будут жить лучше — а они будут — каждый новый век лучше предыдущего по уровню жизни (в среднем по миру) — мы будем все дальше уходить от животного состояния, от первобытной дикости, от жизни, которой управляют инстинкты, а не разум. А вегетарианство — следствие развития. Иногда оно (развитие) происходит скачкообразно. Например, за последние годы число вегетарианцев резко возросло. Всем эти киевским кафешкам, о которых пишу, не больше года — двух. Спрос рождает предложение. Мы начинаем понимать, что есть плоть — это дикость.

      Оцените комментарий: Thumb up 0 Thumb down 0

      • Алексей:

        Не уверен, будем ли мы жить лучше. Население Земли растет очень быстрыми темпами. Запросы населения, особенно в развивающихся странах, тоже растут. А ресурсы планеты истощаются. Земля може прокормить ограниченное число людей.

        Оцените комментарий: Thumb up 0 Thumb down 0

        • Проблема перенаселения решается повышением уровня жизни. Взять Европу — там почти никто не рожает. Так как цивилизация может дать человеку много всего интересного. Развитие науки, множества направлений бизнеса, творчества. А с большим количеством детей саморазвитием заниматься сложновато (женщине, по крайней мере) — все время занимает уход за потомством. Вот и получается, что рожают много те, у кого есть к этому призвание — воспитанию. А таких не так уж и много.

          В неразвитых странах рожают все помногу — и у кого есть призвание, и у кого нет. Так как люди ни в чем другом себя не могут найти больше — для женщин уход за потомством подчас единственное занятие. Ну и еще тяжелый физический труд, чтобы выжить. В результате низкий уровень жизни. В той же Африке дети умирают от голода, а рожать их все продолжают, не думая о будущем. И население растет как раз за счет африканцев и прочих народов развивающихся стран. Но будет и на их улице праздник. Общая тенденция положительная. Как минимум распространение образования дает о себе знать.

          Оцените комментарий: Thumb up 0 Thumb down 0

      • Йорка:

        Привет!
        Спасибо за развёрнутый ответ. )

        Оцените комментарий: Thumb up 0 Thumb down 0

Оставить комментарий