Fruits & Veges — хипстерское веган кафе

хипстерское веган-кафе

Во все вегетарианские ресторанчики обычно прихожу без приглашения. Смотрю, заказываю, ем, фотографирую, общаюсь, делаю выводы. С Fruits & Veges все было абсолютно также: утром отправилась по адресу Москва, м. Курская, ул. Нижняя Сыромятническая д. 10/12 (территория центра дизайна и архитектуры Artplay), 8(925) 190 50 78 (с 10.00-22.00 ежедневно).

Когда дошла до строения под нужным номером, то обратила внимание на примыкающий к нему то ли вагончик, то ли «скворечник» — в общем, на неформальную пристройку. Она креативно раскрашена, со странным «дополнением» сверху, которое как бы стояло на плитах перекрытия. Не подумала на Fruits & Veges — вывески не было, вокруг не убрано, обстановка мало напоминала ресторанную. Однако это оказалось оно!

вид снаружи

Заглянула в приоткрытую дверь. Темно, полумрак. Свет внизу, доносится музыка. Постепенно стала спускаться вниз по помещению, напоминающему амфитеатр, сценой которого являлась открытая кухня и барная стойка одновременно.

вид кухни

По бокам – столики – очень грязные!!!…окурки, пыль, мусор. Стулья все разные, некоторые из них сломанные, с «обгрызанными» «краями», с черными следами плесени…Ааааа!?…начала накатывать оторопь и мысль «такого не может быть» в кафе! И тем более в веганском кафе  — где люди обычно стараются сделать больше и лучше, чем в обычных общепитах…

кухня

Спустилась к кухне, на которой трудились 4 парней лет 20-ти (что-то готовили), пятый – Константин – руководил процессом. Вот с ним-то и пообщалась.

кухня

Оказалось, он временно заменяет основателя кафе Антона Лубны. Сам Антон пропал и никто не знает, где он сейчас находится ( позже Антон, естественно, уже нашелся). Лубны вместе с друзьями в 2012 году открыл это присутственное веган место в здании бывшего бункера завода (верхняя пристройка – оранжерея). «Дышит» оно хипстерством. В кафе разрешено делать все, что захочется — положить ноги на стол или нарисовать на стене.

внутри кафе

Официально работа кафе начинается в где-то часов с 10, но еда появляется не раньше часа дня. Основная цель заведения — не продвижение идеи безубойного питания, а создание особой атмосферы «для себя» — т.е. для узкого круга лиц.

меловая доска

Мне предложили попробовать смузи или съесть кусок веганского пирога. Но, чесс слово, не смогла себя пересилить, особенно, когда увидела соковыжималку – немытую, заюзанную, взятую не самыми чистыми руками молодого парня. Пироги, хранимые далеко не в холодильнике, тоже не внушали доверия.

пицца

Ну что же такое-то? Кто же к ним ходит? По словам Константина, народа у них во второй половине дня много (я не застала никого). Людям нравится дешевизна блюд (меню нет, каждый день готовится разное), оригинальность обстановки и свобода действий (вот реально было бы интересно посмотреть на посетителей).

Еще меня поразило, что кафе совершенно не заинтересовано в рекламе! Поэтому нет вывески, поэтому они не рекламируют себя в социальных сетях (хотя на Фейсбуке все же есть их страничка) и вообще не рекламируют. Почему? Не знаю. Возможно, скрываются от налоговой, санэпидемстанции или другие причины. Костя сказал, что это секрет.

вход в кафе

В общем, полный разрыв шаблона. Хотя в интернете о кафе только красивые статьи, много хороших отзывов и достойных фото. Некоторые жалуются на дороговизну. Не знаю, но не рекомендую Fruits & Veges из-за антисанитарии. Подозреваете в ханжестве? Интересно проверить мои слова на истинность? Попробуйте, а потом обязательно расскажите, как оно было.

Автор: Маргарита

© 2020 vegetarianskij.ru

Все права защищены. Использование материалов сторонними ресурсами только с активной индексируемой ссылкой на сайт.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вегетарианский.ru
Добавить комментарий
Top.Mail.Ru