Тонкие вегетарианские лепешки с начинкой

Тонкие вегетарианские лепешки с начинкой

Что мне нравится в этих лепешках кроме их потрясающего вкуса – это то, что жарятся они на сухой сковороде, совсем без масла.

А еще интересно смотреть за реакцией людей, которые пробуют их в первый раз и удивляются, как в такие тонкие лепешки умудрились засунуть начинку?

Итак, все по порядку.

Для теста нам нужно:

1. Кефир – 1 стакан
2. Мука – 2,5 стакана
3. Соль – 0,5 ч.л.
4. Сода — ч.л.
5. Кориандр – 1/3 ч.л.
6. Черный перец – 1/3 ч.л.

ингредиенты для лепешек

Для начинки:

1. 5-6 отварных картофелин
2. 250 гр адыгейского сыра
3. Зелень – петрушка, укроп
4. Сметана – 3-4 ст.л.

ингредиенты лепешек

Тонкие вегетарианские лепешки: рецепт:

Приступаем!

1. Приготовим тесто. В кефир добавить соль, соду, специи. Просеять 2,5 стакана муки. Замесить плотное, эластичное тесто.

тесто для лепешек

2. Натираем на крупной терке картофель, сыр. Мелко режем зелень. Добавляем сметану.

измельчаем ингредиенты

3. Все хорошо перемешиваем. Можно немного подсолить.

начинка для лепешек

4. Тесто нужно разделить на 8-9 одинаковых частей.

раскатываем шарики

5. Начинается самое интересное. Раскатываем тесто на толщину 3-5 мм. И кладем в центр нашу начинку.

раскладываем начинку

6. Собираем края лепешки в один «узелочек»

тесто свернули

7. Придавливаем сверху наш узелок и раскатываем достаточно тонко, но не перестарайтесь, иначе тесто может порваться.

тесто раскатали

8. Жарим на сухой сковороде. У меня стоит на 8 (это огонь выше среднего) минуты три с одной стороны.

тесто на сковороде

9. Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Тонкие вегетарианские лепешки с начинкой

10. Выкладываем стопкой на тарелку и смазываем каждую лепешку растопленным сливочным маслом.

смазываем лепешку маслом

Наши лепешки готовы. Поджаристые, мягкие и очень вкусные лепешки прекрасно сочетаются с салатом или супом, или просто с чаем. Попробуйте, вам обязательно понравится, удивите своих любимых!

Тонкие вегетарианские лепешки с начинкой

Приятного аппетита!

© 2020 vegetarianskij.ru

Все права защищены. Использование материалов сторонними ресурсами только с активной индексируемой ссылкой на сайт.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вегетарианский.ru
Добавить комментарий
Top.Mail.Ru