Чечевичные котлеты вегетарианские (веганские) | Вегетарианский.ru

Чечевичные котлеты вегетарианские (веганские)

Славяне привыкли к виду котлеток — и неважно, мясной стол или вегетарианский. Без них, поджаристых, аппетитных, вроде бы чего-то и не хватает.

Сегодня готовим необыкновенно вкусные постные котлеты из чечевицы (с фото). Сытные, поджаристые, со специальным соусом. Если же вас интересует рецепт овсяных котлет, то он здесь!

 Как приготовить котлеты из чечевицы: ингредиенты

Чечевица 250 г
Картофелины средн. 3 шт.
Морковки средн. 2 шт.
Луковицы средн.2 шт.
Мука стандартная пшеничн. 3 ст. л
Горчичн. масло — 5 ст. л
Томатн. паста 3 ст. л.
Вода 500 мл
Имбирь 15 г
Специи
Масло для жарки

Чечевичные котлеты: рецепт

Этап 1. Чечевица отваривается в кастрюле до готовности.

Картофель тоже отваривается, но в мундире (предпочтительнее в пароварке — 100% будет вкуснее).

Затем картофелины очищаются. Их нужно натереть на мелкой терке.

Лук тоже режется мелко. Морковка с имбирем — также на мелкой терке.

Этап 2. Теперь приступаем к созданию непосредственно фарша для наших котлеток.

Измельчаем 2/3 объема чечевицы.

Добавляем в чечевицу 1/2 часть морковки и 1/2 часть лука, картофель, специи, горчичное масло и 2 ст. л. муки.

Последовательно перемешиваются ингредиенты.

Формируются котлетки. Обваливаются они в муке или панировочных сухарях и обжариваются стандартно с двух сторон (по предпочтениям — до золотистой корочки).

vegetarianskie kotletki s chechevicej3

Теперь готовится соус:

1. Сначала имбирь обжаривается в горячем масле вместе со специями и луком около 5 минут

2. Далее добавляется морковка и жарится еще около 5 минут.

3. После добавляется томатн. паста с ложк. муки и обжаривается еще 1-2минуты.

4. Постепенно вливается вода, хорошо все перемешивается и тушится 15-20минут.

Подаем соус к котлеткам!
Котлеты из чечевицы (вегетарианский стол без них не обходится) готовы!
Приятного аппетита!

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий